FRIJE

Instructions

• 1.   Dans le robot muni du mélangeur, mettez le chocolat cassé en morceaux, le lait et le beurre puis faites fondre en vitesse 3 à 45°C pendant 10 min. Débarrasser dans un saladier quand la préparation est fondue. Lavez et essuyez correctement le bol.
• 2.   Positionnez le batteur bien sec et ajouter les blancs d’oeuf et mixez en vitesse 7 pendant 6 min sans le bouchon. Au bout de 3 min ajoutez le sucre par le centre du couvercle.
• 3.   Dès que les blancs sont montés, ajoutez le jaune d’oeuf dans la préparation au chocolat et mélangez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez 2 c.à.s. de blancs montés et mélangez toujours avec le fouet pour détendre le chocolat. Puis incorporez le reste des blancs avec une spatule en mélangeant délicatement.
• 4.   Remplissez 4 verrines et laissez refroidir au moins 2h au réfrigérateur.

Notes & Suggestions

• Cette préparation contient des œufs crus, elle ne se conserve pas longtemps. Répartissez la mousse dans des verres avant de la mettre au frais.

Informations nutritionelles *