FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four à 200 ° (th 6-7)
• 2.   Préparez la ratatouille :
  - pelez les tomates ;
  - pelez et émincez l'oignon et l'ail ;
  - coupez tous les légumes en dés.
• 3.   Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  Ajoutez le poivron, l'aubergine et les courgettes et faites revenir 2 à 3 minutes.
  Ajoutez ensuite les tomates, l'ail, le thym et une cuillère à café de sel.
• 4.   Laissez mijoter 20 mins à feu doux en remuant de temps en temps.
  Poivrez.
• 5.   Préparez la sauce :
  - effeuillez le basilic.
  Dans une casserole, portez à ébullition un litre d'eau avec le cube de bouillon.
  Plongez aussitôt les feuilles de basilic pendant 2 minutes.
  Récupérez-les avec une écumoire (réservez le bouillon) puis mixez-le avec l'huile d'olive, 80 g de parmesan et la crème fraiche.
  Salez et poivrez.
  Mélangez la préparation au bouillon et ajouter la fécule de maïs.
  Mélangez au fouet, portez à ébullition et laissez épaissir la sauce sur feu doux.
• 6.   Dans un plat à gratin, versez un filez d'huile d'olive.
  Ajoutez une petite louche de sauce au basilic en étalant bien.
  Recouvrez de feuilles de lasagnes puis ajoutez la ratatouille.
  Versez à nouveau un louche de sauce et continuez à alterner les couches en terminant par la sauce au basilic.
  Saupoudrez avec le reste du parmesan et poivrez.
• 7.   Enfournez et laissez cuire 40 min environ jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Notes & Suggestions

• Possibilité de faire avec 1/2 L de béchamel auquel on ajoute le basilic et le parmesan.

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