FRIJE

Instructions

• 1.   Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes et 25 g de sucre. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min 30. Ajoutez le mascarpone et mixez en vitesse 7 pendant 3 min. Débarrassez dans un saladier, lavez et essuyez le robot.
• 2.   Dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs et faites tourner en vitesse 7 pendant 2 min. Ajoutez 25 g de sucre et faites tourner en vitesse 7 pendant 4 min sans le bouchon. À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs au mélange mascarpone.
• 3.   Trempez les biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans un plat. Recouvrez-les de crème et saupoudrez de cacao. Réservez au frais jusqu’à la dégustation.

Notes & Suggestions

• Vous pouvez ajouter de l’amaretto dans le café et utiliser des copeaux de chocolat à la place du cacao.

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