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Guacamole au Companion

Companion Rapide & facile Apéritif Mexicain Végétarien Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 5 minutes
Énergie: 248 kcal / part

Instructions

  • 1.   Pressez le citron vert. Épluchez l’oignon rouge et la gousse d’ail, puis coupez-les en quatre.
  • 2.   Ôtez la peau des avocats et retirez le noyau.
  • 3.   Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’oignon et l’ail. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.
  • 4.   Ajoutez les avocats, la pulpe de tomate, le Tabasco® et le jus de citron vert, puis salez et poivrez. Mixez en vitesse 7 pendant 30 s. Raclez les parois et mixez encore une fois si vous souhaitez une consistance plus onctueuse. Servez frais.

Notes & Suggestions

  • Choisissez des avocats bien mûrs
  • Parfait à l’apéritif, vous pouvez l’agrémenter d’herbes fraîches (ciboulette ou coriandre). Pour une version moins épicée, remplacez le Tabasco ® par 1 c. à c. de piment doux.
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Ingredients pour parts

  • 3 avocats
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de pulpe de tomates
  • 1 c. à café de tabasco
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de sel et poivre

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    248 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    23,35 g
    33 %
  • dont saturés
    5,13 g
    26 %
  • Glucides
    3,24 g
    1 %
  • dont sucres
    2,04 g
    2 %
  • Protéines
    2,27 g
    5 %
  • Fibres
    5,1 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.