FRIJE

Name: Gougères au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g de beurre; 150 g de farine; 4 oeuf; 150 g de comté râpé; 1 pincée de noix de muscade; 1 pincée de sel; 25 cl de eau

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Gougères au Companion

Companion Fête Enfant Végétarien Public

Service: Entrée

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,68 €

Énergie: 496 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d’eau, le beurre et le sel, puis faites fonctionner en vitesse 3 à 90 °C pendant 8 min. Ajoutez la farine et mixez en vitesse 6 pendant 2 min. Transvasez la préparation dans un saladier et lavez le bol à l’eau froide pour le refroidir.
2. Remettez la préparation dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser et faites fonctionner en vitesse 7. Ajoutez les œufs un à un et laissez tourner 2 min. Ajoutez 120 g de comté râpé et la muscade, puis laissez tourner 1 min supplémentaire.
3. Mettez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four. À l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque. Saupoudrez du reste de comté. Enfournez pour 18 à 20 min. Dégustez tiède ou froid.