FRIJE

Name: Croquettes de carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 carotte; 0.5 poivron; 3 oeuf; 3 c. à soupe de farine; 1 poignée de persil; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de curry en poudre

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Croquettes de carottes

Végétarien Public

Service: Accompagnement

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 3 minutes

Coût par part: 0,44 €

Énergie: 138 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Pelez les carottes et râpez-les. Coupez le 1/2 poivron en petits dés.
2. Dans une sauteuse, faites revenir les carottes, les dés de poivrons et l'ail émincé. Quand le mélange est fondant (environ 10 min de cuisson à feu doux), versez-le dans un saladier.
3. Ajoutez les oeufs, le persil haché, la farine, salez et poivrez et mélangez.
4. Avec deux cuillères à soupe, faites des petites boules du mélange et faites-les frire quelques instants de chaque côté dans une une huile bien chaude.
5. Epongez-les et servez avec une salade verte.