FRIJE

Name: Soupe de lentilles corail au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de lentille corail; 400 g de tomate pelée en conserve; 40 cl de lait de coco; 40 cl de bouillon de légumes; 1 oignon; 1 c. à soupe de huile d'olive; 2 c. à café de curry en poudre; 1 sel et poivre

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Soupe de lentilles corail au curry

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Végétarien Soupe Végan

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 1,25 €

Énergie: 527 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1 Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement.2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon avec le curry 5 min.3 Versez le lait de coco, mélangez et laissez réduire 5 min.4 Ajoutez les lentilles corail, les tomates, le bouillon, du sel et du poivre.5 Faites cuire 25 min en remuant régulièrement.6 Mixez et servez bien chaud .