FRIJE

Name: Shakshuka (Oeufs au plat, tomates et feta)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 c. à soupe de huile d'olive; 1 oignon; 1 poivron rouge; 3 gousse d'ail; 1 c. à café de cumin moulu; 1 c. à café de paprika doux; 800 g de tomate pelée en conserve; 140 g de feta; 6 oeuf; 1 pincée de sel et poivre; 1 pincée de coriandre fraîche; 3 pain pita; 1 pincée de piment de Cayenne

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Shakshuka (Oeufs au plat, tomates et feta)

Végétarien Public

Service: P'tit-déj

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 1,89 €

Énergie: 613 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et le poivron rouge coupé en lamelles. Cuire à feu doux-moyen, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Ajouter l'ail, le cumin, le paprika et le piment de Cayenne (si vous aimez piquant)
2. Verser les tomates avec leur jus. Saler, poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Ajouter la feta.
3. Casser les oeufs délicatement dans la poêle au dessus des tomates. Saler et poivrer.
4. Faire cuire les oeufs environ 7 minutes en recouvrant d'un couvercle ou plus si vous aimez bien cuit. Parsemer de coriandre fraîche et servir avec les pitas ou du pain de campagne pour saucer.