FRIJE

Name: 🌱 Blanquette de légumes
Prep time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g de champignon de Paris; 1 gros(se) carotte; 1 blanc de poireau; 80 g de oignon; 4 g de ail en poudre; 5 cl de vin blanc sec (facultatif); 1 c. à soupe de farine; 1 c. à café de cube de bouillon de légumes; 20 cl de eau; 1 filet de jus de citron; 1 c. à soupe de huile de tournesol; 1 c. à café de beurre; sel (selon goût); poivre (selon goût); persil (selon goût)

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🌱 Blanquette de légumes

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 30 minutes

Coût par part: 0,49 €

Énergie: 79 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans une poêle, fondre le beurre et l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
2. Ajouter les poireaux et les carottes et couvrir.

Laisser cuire.
3. Ajouter les champignons, ajouter sel et poivre, remuer, couvrir et laisser cuire.
4. Ajouter le bouillon en poudre, remuer, ajouter la farine, remuer (cela va lier la sauce) et verser le verre d'eau.

Remuer bien et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
5. Ajouter le persil, rectifier si besoin avec sel et poivre et terminer avec un filet de jus de citron.
6. Servir avec une purée de pommes de terre ou du riz ou des pâtes.