FRIJE

Name: Salade de pommes de terre, betteraves et oeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 650 g de pomme de terre; 450 g de betterave rouge cuite; 20 g de ciboulette; 10 g de coriandre moulue; 6 oeuf; 1 filet de vinaigre balsamique

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Salade de pommes de terre, betteraves et oeufs

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,76 €

Énergie: 283 kcal / part

Instructions

1. Dans une moyenne casserole d'eau, faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la fourchette (éviter de trop cuire pour qu'elles demeurent en morceaux dans la salade).

Laisser tiédir.
2. Cuire les betteraves à la vapeur ou dans l’eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Laisser tiédir.
3. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la salade.
4. Verser le vinaigre sur la salade et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère de bois.