FRIJE

Name: Épinards crémeux à la muscade et au fromage frais
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de épinard surgelé; 70 ml de crème liquide 30%; 40 g de St Moret; 15 g de beurre; 1 g de muscade moulue; 2 g de sel; 1 g de poivre

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Épinards crémeux à la muscade et au fromage frais

Végétarien Keto Public

Service: Accompagnement

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,29 €

Énergie: 155 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Placer les épinards surgelés dans une grande poêle ou sauteuse, sans matière grasse. Faire chauffer à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à décongélation complète.
2. Transférer les épinards dans une passoire et les presser délicatement pour éliminer un maximum d'eau. Cette étape évite d'obtenir une sauce trop liquide lors du réchauffage.
3. Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen. Ajouter les épinards égouttés et les faire revenir pendant 2 minutes.
4. Verser la crème liquide, ajouter la muscade, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
5. Incorporer le fromage frais et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ne pas faire bouillir. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6. Répartir les épinards en 4 portions égales. Refroidir rapidement et conserver dans des barquettes hermétiques au réfrigérateur ou au congélateur.

Notes & Suggestions

Valeurs nutritionnelles estimées
Par portion, sans viande ni deuxième accompagnement.
115 kcal
5 g Protéines
9 g Lipides
3 g Glucides nets

Conseil batch cooking
Cette version au fromage frais sera douce et onctueuse. Au réchauffage, mélange délicatement pour homogénéiser la sauce. Évite de faire bouillir, car le fromage frais peut se séparer.