FRIJE

Name: Risotto Champignons et Asperge au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de riz arborio; 300 g de champignon de Paris; 200 g de asperge blanche (facultatif); 1 oignon; 2 gousse d'ail; 80 cl de bouillon de légumes; 10 cl de vin blanc; 60 g de parmesan râpé; 2 c. à soupe de huile d'olive; 30 g de beurre; 1 c. à café de sel; 0.5 c. à café de poivre; 2 c. à soupe de persil plat

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Risotto Champignons et Asperge au Thermomix

Végétarien Thermomix Risotto Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

Énergie: 518 kcal / part

Instructions

1. Placer l’oignon et l’ail dans le bol et émincer.
( 3 sec/vitesse 5 )
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir.
( 3 min/100°C/vitesse 1 )
3. Ajouter les champignons émincés, les asperges blanches cuites et faire revenir.
( 5 min/100°C/vitesse 1 )
4. Incorporer le riz arborio et nacrer.
( 2 min/100°C/vitesse 1 )
5. Verser le vin blanc et cuire.
( environ 2 min/100°C/vitesse 1 )
Jusqu'à évaporation.
6. Ajouter le bouillon chaud, le sel et le poivre et cuire.
( 16 min/100°C/vitesse 1/sens inverse )
7. Incorporer le beurre et le parmesan et mélanger.
( 30 sec/vitesse 2 )
8. Laisser reposer 2 minutes.
Servir parsemé de persil haché.