FRIJE

Instructions

• 1.   Cuisson:
  Préchauffé le four à 165°C.
• 2.   Beurrez le moule avec le beurre mou.
• 3.   Dans un bol, cassez les oeufs.
• 4.   Ajoutez le sucre, le sel et mélangez.
• 5.   Ajoutez la crème, le rhum et la vanille et mélangez.
• 6.   Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine.
• 7.   Ajoutez le beurre fondu et tiédi et mélangez.
• 8.   Versez dans le moule beurré et enfournez pour 35 à 40 minutes
• 9.   Imbibez le cake après cuisson:
  Faites chauffer le sirop à imbiber. Quand le cake est cuit, badigeonnez-le de suite avec le sirop puis démoulez sur une grille.
• 10.   Laissez refroidir et dégustez.
  Ce cake se conserve très bien pendant 4 jours emballé dans du film étirable.

Notes & Suggestions

• Pour le sirop à imbiber:
  1 cuil. à soupe de rhum
  1 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
  2 cuil. à soupe d’eau
• Les cakes font partie des pâtes battues et il existe en gros deux manières de procéder.
  
  
  1. Par crémage : on mélange longuement le beurre pommade (mou) avec du sucre, avant d’y intégrer des œufs puis de la farine et de la levure chimique. Les œufs sont parfois séparés et les blancs battus en neige avant d’être incorporés.
     
  
  
  1. Avec du beurre fondu : on mélange les œufs entiers avec du sucre, on ajoute un peu de crème, de la farine, de la levure chimique et enfin, du beurre fondu
     
  
  Ces deux méthodes jouent sur la texture du cake, la première donne un cake un peu friable et plus dense, la seconde un cake à la texture plus élastique et plus moelleuse. Aujourd'hui, on vous donne la recette du cake moelleux au beurre fondu.
• Lien de la recette:
  https://www.750g.com/comment-faire-un-cake-vraiment-moelleux-a25247.htm

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