FRIJE

Instructions

• 1.   Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez et farinez une plaque à financiers en métal (inutile si plaque en silicone).
  Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez le cuire jusqu'à ce qu'il prenne une teinte noisette. Retirez du feu et laissez refroidir.
• 2.   Dans un cul-de-poule, réunissez les blancs d'oeufs, le sucre, le miel et le glucose. Mélangez bien sans fouetter. Ajoutez la farine de sarrasin et la poudre d'amandes et mélangez l'ensemble jusqu'à l'homogénéité.
  Réservez une heure. au réfrigérateur.
  Versez la préparation dans les moules et faites cuire de 15 à 20 minutes au four. Le financier ne doit pas être trop cuit, il doit être encore un peu "luisant" à cœur.
  Démoulez et dégustez.

Notes & Suggestions

• le glucose n'est pas indispensable.

Informations nutritionelles *