FRIJE

Name: Poêlée de poireaux et poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 poireau; 2 poivron; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique; 6 c. à soupe de parmesan râpé (facultatif); persil (selon goût)

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Poêlée de poireaux et poivrons

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 40 minutes

Coût par part: 1,45 €

Énergie: 199 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Coupez les poireaux en petits morceaux et mettez-les à revenir dans une poêle.

Si vous les aimez croquants, continuez la cuisson en les surveillant régulièrement et en les retournant de temps en temps.

Si vous les aimez bien tendres, ajoutez un demi verre d’eau et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.
2. Ajoutez ensuite les poivrons grillés et 3 cs de vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson 10 minutes dont les dernières à découvert pour que l’eau s’évapore totalement (si vous n’avez pas grillé vos poivrons, mettez les en même temps que les poireaux mais épluchez-les pour qu’ils soient plus digestes).

Au dernier moment, ajoutez le persil ciselé et le parmesan.