FRIJE

Name: Dahl de lentilles
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 800 g de eau; 160 g de lentille verte sèche; 155 g de oignon; 140 g de piment (facultatif); 50 g de jus de citron; 40 g de huile de tournesol; 26 g de gingembre en poudre; 25 g de moutarde; 8 g de coriandre moulue; 2.1 g de sel; 1.3 g de curcuma en poudre; 1.2 g de épice massalé (facultatif); 1 g de cumin moulu

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Dahl de lentilles

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 18 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 2,71 €

Énergie: 582 kcal / part

Instructions

1. Laver sous l'eau froide la coriandre, éponger.

Éplucher le gingembre, émincer finement.

Enlever les graines du centre des piments doux, rincer.
2. Tailler en fines lanières les piments doux.

Couper la racine, enlever les feuilles abîmées des oignons frais, laver sous l'eau froide, couper en rondelles.
3. Dans le wok, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons, cuire pendant 3 min puis ajouter le gingembre, mélanger régulièrement.
4. Dès que l'ensemble commence à fondre, ajouter les piments doux, cuire 3 min à feu doux puis ajouter les lentilles, l'eau, la moutarde, mélanger.
5. Au bout de 15 min de cuisson, ajouter la coriandre, le massale, le sel, le cumin, le curcuma, mélanger.
6. Dès que les lentilles sont cuites, ajouter le citron, cuire quelques minutes, et stopper la cuisson, l'eau doit être entièrement absorbée.

Servir bien chaud.