FRIJE

Name: Endives braisées à la crème et au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 endive; 10 cl de crème fraîche; 25 g de beurre; 1 c. à café de sucre en poudre; 0.5 jus de citron; 0.5 c. à café de curry en poudre; 1 filet de huile; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Endives braisées à la crème et au curry

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,86 €

Énergie: 328 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Lavez et séchez les endives, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, otez la partie blanche et dure
2. Faire chauffer le beurre et un filet d'huile dans une sauteuse, faire revenir les endives.
3. Quand elles commencent à blondir, saupoudrez avec le sucre sel et poivre et laissez cuire 2 à 3 mn.

Arrosez avec le jus de citron, couvrir et laissez braiser 30 mn.
4. En fin de cuisson laissez évaporer le jus.

Mélangez la crème et le curry, dès que le jus a bien réduit ajoutez la crème au curry et portez à ébullition, coupez aussitôt et servez.