FRIJE

Name: Fondue de poireaux aux pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 kg de poireau; 6 pomme de terre; 20 cl de crème fraîche; 1 c. à soupe de beurre; 400 g de gruyère râpé (facultatif); 1 filet de citron (facultatif); 1 c. à soupe de moutarde (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Fondue de poireaux aux pommes de terre

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 223,03 €

Énergie: 33132 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Couper les poireaux en rondelles ou en cylindres (les fendre dans la longueur pour en obtenir des lamelles).
2. Faire fondre une grosse noisette de beurre mou dans une sauteuse et y mettre les poireaux à dorer.
3. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles d'1 cm de large environ.
4. Mélanger les pommes de terre aux poireaux dans la sauteuse, y ajouter 15cl d'eau et faire mijoter le tout pendant une vingtaine de minutes à feu moyen et en recouvrant d'un couvercle.
5. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson durant quelques minutes.

Parsemer le tout de fromage râpé, cela donnera un peu plus de crémeux et rajoutera du goût.

Et pourquoi pas arroser d'un zeste de citron !

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