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Röstis de carottes et de courgettes

Je vous propose de découvrir ces röstis de légumes, à servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou bien même en tant que plat végétarien. Très faciles à préparer, ils vont vous plaire ! Et c'est un très bon moyen de faire manger des légumes à vos enfants.

Végétarien Public
Service: Accompagnement
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 67 kcal / part

Instructions

  • 1.   1. Lavez la courgette. Lavez et épluchez la carotte. Épluchez l’oignon.
  • 2.   2. Râpez les légumes, puis pressez-les pour faire sortir l’excédent d’eau.
  • 3.   3. Dans un saladier, battez l’œuf avec du sel et du poivre puis ajoutez les légumes râpés, le fromage et mélangez.
  • 4.   4. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle. Formez des tas avec une cuillère à soupe et faites cuire 4 à 5 min de chaque côté sur feu moyen.

Ingredients pour parts

  • 150 g de courgette
  • 150 g de carotte
  • 1 oignon
  • 2 Œufs
  • 20 g de fromage râpé
  • 3 huile d'olive
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    67 kcal
    3 %
  • Matières grasses
    2,26 g
    3 %
  • dont saturés
    1,31 g
    7 %
  • Glucides
    6,98 g
    3 %
  • dont sucres
    5,65 g
    6 %
  • Protéines
    3,21 g
    6 %
  • Fibres
    2,5 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence