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Flans de petits pois et courgettes - cuisson vapeur

Saviez-vous que la cuisson à la vapeur est plus douce et respectueuse que toutes les autres ? (poêle, four, bbq,...) Sans ajout de matière grasse, elle est très saine pour la santé ! Elle est également très intéressante sur le plan nutritionnel : grâce à sa cuisson lente et homogène, les nutriments (vitamines et minéraux) sont préservés, sans oublier le goût ! A l'arrivée des beaux jours, notre corps a besoin de plats sains et on se tourne naturellement vers les premiers légumes et fruits du printemps : ces petits flans au petits pois et aux courgettes devraient donc beaucoup vous plaire, ils sont très parfumés grâce au basilic frais que j'ai utilisé ! 😍 Découvrez toutes nos recettes à la cuisson vapeur ;-)

Végétarien Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Énergie: 108 kcal / part

Instructions

  • 1.   1. Faites cuire vos petits pois dans une casserole remplie d'eau bouillante pendant 15 min. Leur cœur doit être bien tendre.
  • 2.   2. Faites revenir les courgettes avec l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasé dans une poêle. Arrosez d'huile d'olive et salez.
  • 3.   3. Mixez les courgettes, les petits pois, les œufs et le basilic. La consistance doit être lisse et liquide. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • 4.   4. Versez dans des ramequins à bords hauts.
  • 5.   5. Pour la cuisson vapeur, placez vos ramequins sur une grille placée au fond d'une marmite. Remplissez d'eau à hauteur de la grille. Couvrez et laissez cuire 20 min.
  • 6.   6. Décorez avec des feuilles de basilic entières, de baies roses et de petits pois. Régal assuré !

Ingredients pour parts

  • 200 g de petit pois (surgelé)
  • 200 g de courgette
  • ½ oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 huile d'olive
  • 2 gros(se) Œuf
  • 4 feuille de basilic

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    108 kcal
    5 %
  • Matières grasses
    0,88 g
    1 %
  • dont saturés
    0,23 g
    1 %
  • Glucides
    12,76 g
    5 %
  • dont sucres
    7,01 g
    8 %
  • Protéines
    7,61 g
    15 %
  • Fibres
    8,19 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence