FRIJE

Instructions

• 1.   Étapes de préparation (très détaillées)
  1️⃣ 💧🔥 Cuire les pâtes
  Fais bouillir une grande casserole d’eau. Sale légèrement.
  Ajoute 200 g de pâtes et cuis 10–12 min (ou selon le paquet) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2️⃣ 🌰 Toaster les pignons
  Pendant la cuisson, fais griller 25 g de pignons à sec dans une petite poêle 2–3 min à feu moyen, en remuant.
  ✅ Ils doivent être dorés, pas bruns.
  3️⃣ 🧀 Préparer le parmesan
  Râpe 30 g de parmesan et fais 10 g en copeaux (économe ou couteau).
  4️⃣ 🍝🥄 Réserver l’eau de cuisson
  Avant d’égoutter, prélève 80 ml d’eau de cuisson (elle aidera à lier la sauce). Égoutte les pâtes.
  5️⃣ 🌿 Enrober au pesto
  Remets les pâtes dans la casserole (feu doux).
  Ajoute 80 g de pesto + 1 c. à soupe d’huile d’olive. Mélange.
  6️⃣ 💧✨ Créer une sauce bien nappante
  Ajoute l’eau de cuisson petit à petit (jusqu’à texture crémeuse).
  ✅ Le pesto devient plus brillant et accroche mieux aux pâtes.
  7️⃣ 🧀 Ajouter le parmesan râpé
  Incorpore les 30 g de parmesan râpé, mélange 20 secondes (feu coupé si ça épaissit trop).
  8️⃣ 🍽️ Dresser et finir
  Sers dans les assiettes, ajoute les pignons, les copeaux de parmesan et les feuilles de basilic. Poivre légèrement.

Notes & Suggestions

• Astuce pour faciliter la recette
  ✨ Utilise un pesto du commerce et des pâtes fraîches : en 8 minutes, c’est prêt.
  Un ingrédient à échanger
  🔁 Pignons de pin → remplace par noix ou amandes effilées (même quantité).
  Astuce de cuisson
  🔥 Ne chauffe jamais le pesto fort : garde le feu très doux (ou hors du feu) pour éviter qu’il noircisse et perde son parfum.

Informations nutritionelles *

Référence

• www.facebook.com/photo/?fbid=896365513449550&set=pcb.896367870115981