FRIJE

Instructions

• 1.   👩‍🍳 Étapes de préparation
  1️⃣ 🥒 Préparer les courgettes ou les concombres
  Lave les courgettes puis coupe-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Plus les tranches sont fines, plus elles seront faciles à digérer.
  2️⃣ 🧅 Émincer l’oignon blanc
  Coupe l’oignon blanc en fines lamelles. Passe-les rapidement sous l’eau froide pour adoucir leur saveur et faciliter la digestion.
  3️⃣ 🌿 Préparer les herbes fraîches
  Lave la coriandre et le persil, sèche-les puis hache-les grossièrement pour conserver leur fraîcheur et leurs propriétés digestives.
  4️⃣ 🥛🍋 Préparer la sauce douce
  Dans un bol, mélange le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse et légère.
  5️⃣ 🥬 Assembler la base verte
  Dispose les jeunes pousses vertes dans un saladier, ajoute les courgettes et l’oignon blanc.
  6️⃣ 🌀 Assaisonner la salade
  Verse la sauce sur les légumes, ajoute les herbes fraîches puis mélange délicatement pour bien enrober l’ensemble sans écraser les ingrédients.
  7️⃣ ⏳ Repos digestif
  Laisse reposer la salade 5 minutes à température ambiante afin que les courgettes s’attendrissent naturellement.
  💡 Astuce pour faciliter la recette
  👉 Sale légèrement les courgettes et laisse-les dégorger 5 minutes avant assemblage si elles sont très fermes.
  🔄 Un ingrédient à échanger
  👉 Le yaourt nature peut être remplacé par du yaourt végétal nature (amande ou soja) pour une version sans lactose.
  🔥 Astuce de “cuisson” (sans cuisson)
  👉 La macération courte dans la sauce joue le rôle d’une cuisson douce : elle rend les courgettes plus tendres et plus digestes.

Informations nutritionelles *

Référence

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