FRIJE

Name: Curry de poireaux et pommes de terre
Prep time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 poireau; 800 g de pomme de terre; 20 cl de lait de coco (facultatif); 20 cl de eau; 2 pincée de gingembre en poudre; 2 pincée de curcuma en poudre; 2 c. à soupe de huile de tournesol; sel (selon goût); poivre (selon goût)

Inscription Connexion

<< recettes

Curry de poireaux et pommes de terre

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 40 minutes

Coût par part: 0,95 €

Énergie: 371 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1° Nettoyez et émincez finement et entièrement les poireaux.

Épluchez et coupez les pommes de terre en 8.
2. 2° Épluchez et hachez le gingembre et le curcuma.
3. 3° Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir les poireaux et les pommes de terre sans les colorer.
4. 4° Ajoutez le gingembre, le curcuma et les gousses de cardamome.

Mélangez bien.
5. 5° Incorporez le lait de coco et l'eau.

Salez et poivrez et laissez mijoter avec un couvercle pendant 20 minutes à feu doux.
6. 6° dégustez le curry de poireaux et pommes de terre.