FRIJE

Name: Gratin de betterave rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 betterave rouge cuite; 1 c. à soupe de farine; 40 g de beurre; 0.5 litre de lait; 50 g de fromage râpé; 1 pincée de muscade (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gratin de betterave rouge

Végétarien Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,70 €

Énergie: 278 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Faire cuire les bettraves rouges à la cocotte minute de 10 à 15 minutes en fonction de la grosseur des bettraves.
2. Les éplucher et les couper en dés.
3. Faire une sauce béchamel : mettre le beurre et la farine sur le feu.

Quand le mélange est mousseux, ajouter le lait d'un seul coup, ajouter sel, poivre, muscade et laisser mijoter pour que la sauce épaississe.
4. Mettre les légumes dans un plat à gratin, verser la sauce dessus, parsemer de fromage râpé et de noisette de beurre.
5. Faire gratiner au four à 200°C (thermotat 6-7) de 20 à 30 minutes.