FRIJE

Name: Purée de pois cassés
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de pois cassé; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 c. à café de curry en poudre; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

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Purée de pois cassés

Végétarien Végan Public

Service: Accompagnement

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 0,19 €

Énergie: 297 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Déposer les pois cassés dans une casserole.
2. Recouvrir largement d’eau froide.
3. Faire cuire 35 min en environ.

Les légumes doivent être tendres.
4. Saler à mi-cuisson.
5. Les égoutter et garder l’eau de cuisson.
6. Mixer les pois cassés avec l’huile d’olive et l’eau de cuisson. L’ajouter au fur et à mesure.

Vous devez obtenir une purée lisse et pas trop compacte.
7. Ajouter ½ cuillère à café de curry.
8. Rectifier l’assaisonnement.
9. Servir chaud avec une viande, un poisson ou un légume.