FRIJE

Name: Poêlée de chou-fleur aux épices indiennes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 chou-fleur; 3 gousse d'ail; 0.33 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à soupe de beurre; 1 c. à soupe de curcuma en poudre; 0.5 c. à café de coriandre moulue; 0.5 c. à café de cumin moulu; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Poêlée de chou-fleur aux épices indiennes

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,46 €

Énergie: 74 kcal / part

Instructions

1. Commencez par découper le chou-fleur cru en fleurettes.
2. Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 7 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez et hachez grossièrement l'ail ainsi que le gingembre frais puis passez-les au mixeur pour obtenir une sorte de pâte.
4. Égouttez le chou-fleur à l'aide d'une passoire lorsqu'il est cuit. Il doit être encore un peu ferme.
5. Dans une grande sauteuse chaude avec le beurre fondu, ajoutez la coriandre et le cumin et mélangez quelques secondes.
6. Ajoutez ensuite l'ail et le gingembre mixé et faites revenir quelques instants.
7. Puis ajoutez le curcuma et le chou-fleur.
8. Salez et poivrez à votre convenance, mélangez bien le tout et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 3 minutes.
9. C'est prêt !