FRIJE

Name: Chou-fleur au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 chou-fleur; 50 cl de lait; 40 g de farine; 40 g de beurre; 1 c. à café de curry en poudre; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Chou-fleur au curry

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,60 €

Énergie: 206 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes.
2. Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée. Comptez 20 min environ jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Égouttez et gardez au chaud.
3. Préparez la béchamel au curry : faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez.

Versez le lait petit à petit en délayant au fouet.

Laissez cuire à feux doux jusqu'à ce que la béchamel soit un peu épaisse, toujours en mélangeant.

Salez, poivrez, ajoutez le curry et mélangez.
4. Mélangez le chou fleur avec la béchamel, réchauffez quelques instants à feu doux et servez.