FRIJE

Instructions

• 1.   Commence par éplucher les carottes et les navets, puis coupe-les en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
  
  Émince l’oignon et hache l’ail.
• 2.   Dans une grande casserole ou une cocotte, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  
  Ajoute l’oignon et l’ail, puis fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• 3.   Incorpore les carottes et les navets, puis mélange bien pour les enrober d’huile.
  
  Assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de cumin.
• 4.   Verse le bouillon de légumes dans la casserole, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• 5.   - Pour un velouté onctueux, mixe le tout avec un mixeur plongeant.
  
  - Pour un accompagnement plus rustique, écrase légèrement les légumes avec une fourchette ou laisse-les entiers.

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