FRIJE

Name: Poêlée de petits artichauts
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 artichaut; 8 tomate cerise; 4 oignon; 1 gousse d'ail; 1 citron; 1 pincée de thym; 4 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Poêlée de petits artichauts

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 2,73 €

Énergie: 466 kcal / part

Instructions

1. Pressez le jus de citron et versez-le dans un saladier avec 50 cl d’eau froide.

Cassez les tiges des artichauts et éliminez les feuilles les plus dures. Tranchez les feuilles à mi-hauteur, fendez les artichauts en quatre et éliminez le foin.

Immergez aussitôt les artichauts dans l’eau citronnée.
2. Nettoyez les oignons et émincez-les. Pelez et pressez l’ail. Rincez les tomates et fendez-les en quatre.
3. Versez l’huile dans une poêle et mettez les artichauts égouttés.

Laissez-les blondir sur feu vif, ajoutez les oignons et l’ail et mélangez.

Incorporez les tomates, salez, poivrez.

Laissez mijoter 15 min à couvert.
4. Saupoudrez de feuilles de thym et servez aussitôt.