FRIJE

<< recettes

Recette : mijoté d’échine de porc

Découvrez notre recette facile et rapide de Recette : mijoté d’échine de porc sur Femmeactuelle.fr ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Public
Service: Plat principal
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Énergie: 591 kcal / part

Instructions

  • 1.   Coupez la viande en gros morceaux. Salez et poivrez-les. Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse et faites-les revenir 10 min. Égouttez et réservez-les.
  • 2.   Pelez, rincez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon et l’ail, effilez et coupez la branche de céleri en tronçons. Faites fondre l’oignon et l’ail dans une cocotte en fonte avec le reste d'huile 5 min. Ajoutez les carottes et le céleri. Mouillez avec le vin et laissez réduire.
  • 3.   Ajoutez la viande. Préparez 1/2 l de bouillon avec le cube et versez-le dans la cocotte avec le bouquet garni. Laissez cuire doucement 45 min.

Ingredients pour parts

  • 800 g de échine de porc
  • 2 tranche de poitrine de porc fumée
  • 4 carottes
  • 1 branche de céleri-branche
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 4 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 cube de bouillon
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

  • Aucun avis

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    591 kcal
    30 %
  • Matières grasses
    42,09 g
    60 %
  • dont saturés
    13,1 g
    65 %
  • Glucides
    7,57 g
    3 %
  • dont sucres
    5,33 g
    6 %
  • Protéines
    37,34 g
    75 %
  • Fibres
    2,4 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence