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Soupe de carottes au lait de coco

Végétarien Soupe Végan Public
Service: Entrée
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 128 kcal / part

Instructions

  • 1.   Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
  • 2.   Eplucher et emincer les oignons.
  • 3.   Deposer les légumes dans une grande casserole. Ajouter l'eau, les épices et le lait de coco. Saler, poivrer.
  • 4.   Faire cuire à feu moyen à couvert 30 min environ. Les carottes doivent être tendres.
  • 5.   Mixer les carottes. Ajouter du bouillon selon la consistance voulu.

Ingredients pour parts

  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 kg de carotte
  • 1 lait de coco
  • 2 oignons
  • 1 litre de eau
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    128 kcal
    6 %
  • Matières grasses
    0,55 g
    1 %
  • dont saturés
    0,13 g
    1 %
  • Glucides
    22,82 g
    9 %
  • dont sucres
    ?
    ?
  • Protéines
    2,35 g
    5 %
  • Fibres
    8,28 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence