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Gratin de poireaux aux œufs et chèvre – Recette IG bas réconfortante et de saison

Gratin léger aux poireaux, chèvre et œufs, recette IG bas facile, parfaite en mars. Idéale pour un dîner sain, sans sucre et riche en fibres.

Végétarien Gratin Public
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Énergie: 298 kcal / part

Instructions

  • 1.   Laver et émincer finement les poireaux.
  • 2.   Faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
  • 3.   Battre les œufs avec la crème, la moutarde, les herbes, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
  • 4.   Ajouter les poireaux fondus dans le mélange et verser le tout dans un plat à gratin.
  • 5.   Émietter ou trancher le fromage de chèvre sur le dessus.
  • 6.   Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
  • 7.   Servir chaud avec une salade verte ou un accompagnement à IG bas.

Ingredients pour parts

  • 3 blanc de poireau
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème végétale
  • 60 g de fromage de chèvre frais non affiné
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 1 c. à café de moutarde (facultatif)
  • 1 c. à soupe de herbe fraîche
  • sel (selon goût)
  • poivre (selon goût)

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    298 kcal
    15 %
  • Matières grasses
    19,14 g
    27 %
  • dont saturés
    6,4 g
    32 %
  • Glucides
    10,09 g
    4 %
  • dont sucres
    6,74 g
    7 %
  • Protéines
    15,29 g
    31 %
  • Fibres
    4,26 g
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  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence