FRIJE

Name: Céléri branche fondant comme un risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 céleri-branche; 100 g de parmesan; 50 cl de crème liquide entière; 4 pincée de sel fin; 1 c. à café de poivre; 0.25 botte de ciboulette

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Céléri branche fondant comme un risotto

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 18 minutes

Coût par part: 1,32 €

Énergie: 495 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Laver le céleri et l'éplucher à l'aide d'un économe, puis tailler les branches en petits dés.
2. Faire fondre le parmesan râpé avec la crème dans un sautoir. Saler et poivrer.

Ajouter les dés de céleri et laisser mijoter pendant environ 12 min (le céleri doit être fondant).
3. Préchauffer le four à 200 °C.

Former des petits tas homogènes de parmesan sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pendant environ 6 min, jusqu'à ce que les tuiles soient dorées.
4. Dresser un peu de "risotto" de céleri au centre d'une assiette creuse.

Décorer d'une tuile de parmesan et des brins de ciboulette.

Servir chaud.