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Tofu caramélisé au sésame

Si vous n'avez jamais mangé de tofu, cette recette facile à tester changera à tout jamais votre opinion sur cet aliment.

Végétarien Végan Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 120 minutes
Énergie: 668 kcal / part

Instructions

  • 1.   Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Découper le tofu et dés et le mélanger à la marinade. Laisser mariner 30 minutes à 2 heures.
    Faire chauffer l'huile à feu vif dans un poêle, y déposer le Tofu sans la marinade et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le tofu commence à dorer.
    Verser la marinade dans la poêle et ajouter le sucre. Bien mélanger. Laisser réduire en mélangeant régulièrement. ajouter le sésame et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le tofu soit complètement enrobé de caramel réduit.
    Servir avec du riz thaï ou rond, de la coriandre, des oignons nouveaux, des légumes sautés... à votre convenance.

Ingredients pour parts

  • 1,5 c. à café de purée de gingembre
  • Marinade :
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • ½ c. à café de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de eau
  • 200 g de tofu ferme
  • Plat :
  • 2 c. à soupe de huile
  • 2 c. à soupe de sucre de canne
  • 1 c. à soupe de graine de sésame
  • 1 verre de riz

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    668 kcal
    33 %
  • Matières grasses
    25,69 g
    37 %
  • dont saturés
    3,57 g
    18 %
  • Glucides
    85,85 g
    33 %
  • dont sucres
    22,07 g
    25 %
  • Protéines
    24,82 g
    50 %
  • Fibres
    3,07 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.