FRIJE

Instructions

• 1.   Dans une casserole, mélanger le lait végétal et l'eau, verser la polenta, ajouter l'huile d'olive, le sel et la noix de muscade et porter à feu moyen vif tout en mélangeant à l'aide d'une spatule.
  Quand la polenta commence à épaissir et qu'elle atteint la consistance d'une purée, sortir du feu, ajouter les herbes, la farine, la poudre à lever et le parmesan et mélanger vigoureusement.
  Faire chauffer le gaufrier.
  Verser une petite louche de pâte sur les empreintes à gaufres, fermer et laisser cuire. La cuisson des gaufres de polenta peut être plus longue que celle des gaufres classique. c'est normal.
  Les gaufres doivent être dorées.

Notes & Suggestions

• Variantes possibles : ajoutez des légumes dans vos gaufres comme des épinards hachés, des carottes ou betteraves râpées, des tomates séchées, des petits pois, etc.
  Le lait végétal peut être remplacé par du lait de vache.

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