FRIJE

Name: velouté de courgette
Prep time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 courgette; 1 avocat; 1 yaourt de soja; 1 pincée de graine de sésame; 4 c. à soupe de huile de noix; 1 tranche de menthe fraîche; 1 pincée de curcuma en poudre; 0.25 pincée de piment de Cayenne

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velouté de courgette

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Coût par part: 2,22 €

Énergie: 883 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Dans le bol du blender, placez
la courgette coupée grossièrement,
la chair de l’avocat ainsi que tous
les éléments, sauf l’eau et les graines
de sésame.
Lorsque le mélange est homogène,
vous pouvez le détendre légèrement
avec un filet d’eau jusqu’à obtenir
la consistance désirée.
Rectifiez l’assaisonnement.
Servez dans un bol, parsemez
de graines de sésame et, si vous
le souhaitez, d’un filet d’huile
supplémentaire.