FRIJE

Instructions

• 1.   Laver la courgette et la râper avec une grosse râpe ou la couper en très fines rondelles.
• 2.   Émincer finement l’oignon ou l’échalote.
• 3.   Faire chauffer l’huile dans une poêle.
  
  Ajouter l’oignon et la courgette, saler légèrement, et faire revenir à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
• 4.   Battre les œufs dans un bol avec le lait, le sel, le poivre.
• 5.   Verser le mélange d’œufs sur les légumes dans la poêle.
• 6.   Cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise sur les bords, mais encore légèrement fondante au centre.
• 7.   Plier l’omelette en deux, laisser reposer une minute hors du feu.
• 8.   Servir chaud ou froid selon les envies.

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