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pilaf de quinoa aux petits légumes

Végétarien Végan Public
Service: Plat principal
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût par part: 1,85 €
Énergie: 472 kcal / part
Score nutritionnel:

Instructions

  • 1.   Coupez les légumes en petits dés
    et faites-les revenir dans de l’huile
    d’olive. Ajoutez le quinoa, l’eau et les
    épices. Couvrez jusqu’à absorption
    totale de l’eau.
    Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant
    un filet d’huile d’olive et les amandes
    concassées.

Ingredients pour parts

  • 1 courgette
  • ½ poivrons rouges
  • 1 tomate
  • 50 g de quinoa
  • 150 ml de eau
  • 10 amandes concassées
  • 1 feuille de feuille de laurier
  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de huile d'olive

Notes (1)

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    472 kcal
    24 %
  • Matières grasses
    24,17 g
    35 %
  • dont saturés
    2,42 g
    12 %
  • Glucides
    41,91 g
    16 %
  • dont sucres
    10,81 g
    12 %
  • Protéines
    17,14 g
    34 %
  • Fibres
    11,95 g
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.