FRIJE

Name: Crumble aux carottes et parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 g de carotte; 1 citron; 100 g de farine; 80 g de parmesan; 80 g de beurre; 40 g de amande en poudre (facultatif); 1 pincée de ail en poudre; 1 échalote; 1 pincée de romarin

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Crumble aux carottes et parmesan

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 20 minutes

Coût par part: 0,63 €

Énergie: 294 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (th.7).
2. Peler, détailler et faire cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante avec l'ail, l'échalote et le romarin.

Égoutter et réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.

Ajouter des zestes de citron.
3. Étaler la préparation dans un plat à gratin.
4. Du bout des doigts, mélanger la farine avec le parmesan râpé, la poudre d’amande et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture sableuse.
5. Parsemer le crumble sur les carottes et enfourner pendant 20 minutes environ.

Déguster le crumble aux carottes et parmesan bien chaud, accompagné d'une salade verte.