FRIJE

Name: Salade de riz aux pois chiches et lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 260 g de yaourt; 130 g de riz; 2 oignon; 2 gousse d'ail; 2 tasse de pois chiches (conserve, poids égoutté); 200 g de lentille en boîte (facultatif); 0.5 tasse de persil; 4 c. à soupe de huile d'olive; 4 c. à soupe de jus de citron; 2 c. à soupe de sauce soja (facultatif); 2 c. à soupe de basilic frais; poivre (selon goût)

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Salade de riz aux pois chiches et lentilles

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,70 €

Énergie: 534 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Débutez la préparation par la cuisson du riz suivant les indications sur le paquet. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, la sauce soja ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron.
3. Ajoutez-y le riz refroidi, les lentilles préalablement rincées et égouttées, l’ail haché, l’oignon vert émincé et les herbes.

Assaisonnez légèrement avec du poivre et mélangez délicatement.

Laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
4. Dans un autre saladier, mélangez le yaourt nature grec avec le jus de citron restant.

Ajoutez les pois chiches et mélangez bien.
5. Incorporez les pois chiches au yaourt dans la salade de riz, mélangez, puis servez la salade de riz aux pois chiches et lentilles.