Name: Le gâteau à la carotte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 150 g de beurre; 200 g de sucre roux; 300 g de carotte; 2 oeuf; 200 g de farine; 3 c. à café de levure chimique; 1 pincée de muscade; 1 c. à café de cannelle en poudre; 100 g de raisin sec; 50 g de noix; 3 c. à soupe de lait; 250 g de fromage blanc; 4 c. à café de jus de citron; 50 g de sucre glace

Le gâteau à la carotte

Piqué aux anglo-saxons, le "carrot cake", moelleux, délicieux, est encore meilleur fait maison.

Végétarien Public

Service: Dessert

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 60 minutes

Repos: 60 minutes

Coût par part: 0,71 €

Énergie: 648 kcal / part

Instructions

1. Beurrez et farinez un moule. Épluchez et râpez les carottes. Faites fondre le beurre et mélanger avec le sucre. Allumez le four à 170°c
2. Incorporez les œufs hors du feu, mélangez. Ajoutez les carottes et mélangez à nouveau. Réservez. Mélangez farine, levure et épices.
3. Passez ce mélange au tamis tout en l'incorporant à la préparation aux œufs. Ajoutez les raisins et les noix concassées. Versez le lait. Mélangez délicatement le tout.
4. Versez dans le moule et enfournez 1 h. Pour le glaçage, mélangez le fromage frais, égoutté, avec le sucre glace et le jus de citron. Démoulez le gâteau tiède et laissez refroidir. Coupez-le en 2 dans l'épaisseur. Garnissez avec la moitié du glaçage et recouvrez le dessus du reste. Mettez au frais 1h