FRIJE

Name: Pâtes aux artichauts
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de cœur d'artichaut; 500 g de pâtes; 2 citron; 2 gousse d'ail; 40 g de parmesan râpé; 1 c. à soupe de huile d'olive; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Pâtes aux artichauts

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 1,68 €

Énergie: 535 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Nettoyez les artichauts et ne gardez que les feuilles tendres.

Coupez-les ensuite en quartiers et arrosez-les du jus d'un citron.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive.

Ajoutez les artichauts et faites-les revenir pendant 5 minutes.

Epluchez et hachez l'ail.
3. Ajouter l'ail, le jus de l'autre citron, le sel et le poivre.

Laissez ensuite mijoter pendant 25 minutes à feu moyen.

Si besoin, versez un peu d'eau.
4. Faites-cuire les pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
5. Mélangez les pâtes et les artichauts.

Arrosez d'huile d'olive et parsemez de parmesan puis servez les pâtes aux artichauts aussitôt.