FRIJE

Name: Gazpacho de betterave, étonnant et vitaminé
Prep time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 betterave rouge cuite; 0.5 concombre; 0.5 poivron; 0.5 oignon; 1 pincée de ail en poudre; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 2 c. à soupe de huile d'olive; 10 cl de eau; 1 pincée de basilic; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Gazpacho de betterave, étonnant et vitaminé

Végétarien Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Coût par part: 46,01 €

Énergie: 9074 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. 1° Coupez la betterave, le poivron, le concombre, l’ail et l’oignon en morceaux.
2. 2° Placez tous les légumes dans le blender avec le vinaigre, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le poivre.
3. 3° Mixez jusqu’à obtention d’une soupe lisse.

Ajoutez un peu d’eau si besoin pour ajuster la texture.
4. 4° Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
5. 5° Versez dans un récipient, couvrez et placez au frais pendant au moins 1 heure.
6. 6° Servez dans des bols ou assiettes creuses.