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Glace au thé matcha (sans oeufs et sans laitages)

La glace au matcha comme au Japon. Sans oeufs, sans laitages et super facile à réaliser ! Pour 500 g de glace.

Végétarien Végan Public
Service: Dessert
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 5 minutes
Énergie: 123 kcal / part

Instructions

  • 1.   Dans une casserole, mélanger le lait et la crème de soja avec le sucre.
  • 2.   Porter à frémissement juste ce qui est nécessaire pour que le sucre fonde.
  • 3.   Etreindre, ajouter la poudre de matcha et mélanger (on peut aussi légèrement mixer).
  • 4.   Laisser tiédir puis refroidir trois heures au frais dans une bouteille, un saladier (couvert) ou un broc à eau. Attention à ne verser la préparation que lorsqu'elle est tiède (autrement le verre va craquer ;-)
  • 5.   Verser la préparation dans la sorbetière et laisser prendre (le temps dépendra de la sorbetière, c'est en général autour de 25-30 min).
  • 6.   Mettre la glace dans une récipient (boîte hermétique en plastique, bas en métal...) et laisser solidifier aui congélateur au moins une heure avant de déguster.
  • 7.   Laisser quelques minutes à température ambiante avec de servir avec un peu de poudre de thé.

Notes & Suggestions

  • Soja ou coco

Ingredients pour parts

  • 30 cl de lait de soja
  • 20 cl de crème de soja
  • 80 g de sucre
  • 1 c. à soupe de thé vert matcha

Notes

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Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    123 kcal
    6 %
  • Matières grasses
    6,03 g
    9 %
  • dont saturés
    0,69 g
    3 %
  • Glucides
    14,35 g
    6 %
  • dont sucres
    13,85 g
    15 %
  • Protéines
    2,82 g
    6 %
  • Fibres
    ?
    ?
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'UE.

Référence