FRIJE

Name: Risotto aux carottes et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 litre de eau; 300 g de riz; 600 g de carotte; 2 oignon; 2 cube de bouillon de légumes; 40 g de parmesan râpé; 20 g de beurre; 2 c. à soupe de huile de colza; 1 pincée de muscade; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Risotto aux carottes et parmesan

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 25 minutes

Coût par part: 0,60 €

Énergie: 495 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Ajoutez l'eau dans une casserole et placez-y les cubes de bouillon de légumes, chauffez jusqu'à l'ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux.
2. Commencez par laver les carottes etles oignons , épluchez-les et découpez-les en petits dés.
3. Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive, puis faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4. Ajoutez le riz dans la sauteuse avec les légumes et mélangez continuellement jusqu'à ce que les grains deviennent translucides, recouvrez la préparation de bouillon à hauteur du riz, laissez cuire le mélange tout en remuant jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement absorbé, ajoutez progressivement du bouillon jusqu'à absorption complète et que le riz soit cuit.
5. Ajoutez du beurre et du parmesan râpé à la fin de la cuisson du risotto, mélangez.
6. Salez, poivrez, assaisonnez de la muscade en poudre.
7. Servez le risotto aux carottes et parmesan.