FRIJE

Instructions

• 1.   Peler et émincer finement l'oignon. Couper la courgette et les tomates en dès (ou en deux si tomates cerises). Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse puis faire revenir l'oignon. Ajouter les légumes, les épices, du sel et poivre, mélanger puis laisser cuire 10min à couvert.
  Pendant ce temps superposer 4 ou 6 feuilles de brick puis découper 4 carrés, faire de même avec l'autre moitié des feuilles de brick.
  Placer chaque carré de feuilles de brick dans un moule à muffins puis remplir de légumes, casser ensuite un œuf dans chaque corolle puis enfourner environ 15min dans un four préchauffé à 180°C. Déguster avec une salade.
  Astuce: pour un jaune encore bien coulant, verser uniquement le blanc puis cuire 10min avant d'ajouter le jaune et de terminer la cuisson 5min.

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