FRIJE

Instructions

• 1.   Versez la farine tamisée dans un saladier, et formez un puits au centre.
  
  Versez-y la moitié du lait. Mélangez en ramenant la farine au centre du saladier.
• 2.   Battez les oeufs dans un bol et incorporez-les délicatement au mélange farine-lait.
  
  Ajoutez l'huile, le sel et mélangez.
• 3.   Continuez à mélanger tout en incorporant le reste du lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse ni trop épaisse, ni trop liquide.
  
  Pour vérifier la bonne consistance : trempez une louche dans la pâte puis passez votre doigt sur son dos.
  
  Si la trace est bien nette, votre pâte à crêpes est parfaite ! Si vous avez des grumeaux : vous pouvez lisser votre pâte en vous aidant d'un blender ou d'un mixeur plongeant.
• 4.   Beurrez une poêle anti-adhésive et placez-la sur feu vif.
  
  Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle.
  
  Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la.
  
  Garnissez-la avec ce que vous aimez (jambon, fromage, petites légumes...).
  
  Laissez cuire encore quelques minutes et dégustez immédiatement.

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