FRIJE

Name: Soupe aux carottes et à la coriandre
Prep time: 8 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 oignon; 2 c. à soupe de huile; 1 pincée de ail semoule; 2 c. à café de coriandre moulue; 650 g de carotte surgelée; 220 g de pomme de terre; 1 litre de bouillon de légumes; 1 orange (facultatif); sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Soupe aux carottes et à la coriandre

Végétarien Soupe Végan Public

Service: Plat principal

Préparation: 8 minutes

Cuisson: 35 minutes

Coût par part: 0,30 €

Énergie: 129 kcal / part

Instructions

1. Faire revenir l'oignon dans l'huile dans une sauteuse à couvert jusqu'à ce qu'il devienne à peine doré (soit approximativement 10 min).
2. Ajouter l'ail et la coriandre moulus.

Y ajouter les carottes et la pomme de terre, puis mélanger le tout.

Y verser le bouillon, l'écorce le sel et poivre (selon goût) et laisser mijoter 25 min.
3. Mixer la soupe en ajoutant la coriandre moulue.