FRIJE

Name: Pâtes aux épinards et ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g de pâtes; 200 g de épinard frais; 200 g de ricotta (facultatif); 50 g de parmesan râpé; 50 ml de crème liquide; 2 gousse d'ail; 2 c. à soupe de huile d'olive; 1 pincée de muscade moulue; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Pâtes aux épinards et ricotta

Végétarien Public

Service: Plat principal

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Coût par part: 0,73 €

Énergie: 491 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, éplucher et émincer finement les gousses d’ail.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter l’ail et faire revenir 1 minute.
4. Ajouter les épinards frais et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils tombent.
5. Incorporer la ricotta et bien mélanger pour obtenir une sauce crémeuse.

Ajouter la crème liquide.
6. Égoutter les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson.

Ajouter les pâtes dans la poêle avec la sauce et mélanger délicatement.
7. Ajouter le parmesan râpé, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélanger et ajuster la consistance avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
8. Servir les pâtes aux épinards et ricotta.