FRIJE

Name: Brocoli gratiné à la bechamel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g de brocoli; 200 g de fromage râpé; 1.5 litre de lait; 6 c. à soupe de farine de blé; 6 c. à soupe de huile d'olive; 1 pincée de noix de muscade; sel (selon goût); poivre (selon goût)

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Brocoli gratiné à la bechamel

Végétarien Gratin Public

Service: Plat principal

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Coût par part: 0,97 €

Énergie: 627 kcal / part

Score nutritionnel:

Instructions

1. Cuire le brocoli à la vapeur pendant vingt minutes environ.

On peux sinon le blanchir à l'eau bouillante salée et après l'égoutter.
2. Pour faire la béchamel, mélanger la farine avec l'huile d'olive en une petite casserole.

A part, faire chauffer le lait au micro-ondes. Verser le lait chaud peu à peu dans la casserole.

Remuer à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à que la sauce soit bien épaisse.

Ajouter sel, poivre et muscade.

Ajouter deux poignées de fromage râpé et remuer vite.
3. Préchauffer votre four à 200ºC environ ou Th.6/7.

Huiler un plat à gratin. Couper le brocoli en petits bouquets et les déposer dans le plat.

Couvrir avec la béchamel. Couvrir avec le reste de fromage râpé.

Gratiner au four 20 à 30 minutes selon votre four.